Receta de chicharrones de cerdo chilenos
Los chicharrones de chancho son el resultado de cocinar grasa de cerdo que aún conserva algo de carne, friéndola su propia manteca, para disfrutar solo o en múltiples preparaciones.
Contenido
¿Cómo hacer chicharrones?
Al preparar los chicharrones, la manteca se filtra y almacena para poder ser utilizada como ingrediente en la preparación de otros alimentos como pan o papas fritas, deliciosos y adictivos.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de chicharrones de chancho
Ingredientes
- 2 kg de grasa de cerdo con carne
- Sal
Preparación
- 1. Picar la grasa en cuadritos pequeños de unos 2 cm, salar a gusto. Reservar.
- 2. Calentar un poco de agua a fuego medio una olla grande y añadir los trozos de grasa y carne revolviendo constantemente hasta que comience a derretirse la grasa, evitando que se peguen. Cocinar por unos 40 minutos hasta que los chicharrones estén dorados. Filtrar la grasa y almacenar en recipientes limpios.
- 3. Servir los chicharrones recién preparados o guardar en un lugar fresco cubiertos de papel film.
Chicharrones en freidora de aire
¿Sabías qué?
La palabra «chicharrón» proviene del sonido onomatopéyico «chich», que produce la carne al freírse en su propia grasa, de donde también deriva la palabra achicharrar, es decir cocinar algo hasta que tenga sabor a quemado.