Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de entrecot a la parrilla
Platos Principales

Receta de entrecot a la parrilla

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de entrecot a la parrilla

Receta de entrecot a la parrilla

El entrecot es un delicioso corte de carne de vacuno obtenido de la región dorsal, entre el lomo y el filete, ideal para preparar a la parilla.

Contenido

  • ¿Cómo hacer entrecot a la parrilla?
  • Información Nutricional
  • Receta de entrecot a la parrilla
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar entrecot
  • ¿Sabias qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer entrecot a la parrilla?

Preparar entrecot a la parrilla puede no parecer una tarea sencilla en primera instancia, al intentar un punto ideal de dos carnes diferentes con un hueso central que tiende a secarla, por eso intenta seguir detalladamente cada paso de La receta y luego la práctica hará el resto, sin duda vale la pena.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 personas

Receta de entrecot a la parrilla

Ingredientes

  • 2 cortes de entrecot grandes y gruesos
  • Sal parrillera

Preparación

  • 1. Si la carne está congelada, bajar al frío normal por 24 horas antes de la preparación, retirar la carne del envoltorio y reposar unos 5 masajeándola suavemente.
  • 2. Una vez que el fuego de la parrilla esté suficientemente caliente disponer los cortes de entrecot sobre las rejillas y mantener por 5 minutos, girar la carne, añadir sal parrillera a gusto y mantener por 5 minutos más.
  • 3. Girar nuevamente la carne para evitar que el hueso se caliente demasiado, cuidar de no secar la carne, distribuir sal por el lado faltante y mantener hasta que los jugos interiores comiencen a aparecer por la parte superior.
  • 4. Girar los entrecot por última vez y mantener por otros 5 minutos hasta que los jugos nuevamente aparezcan en la superficie, lo que indicará el punto de cocción deseado, retirar del calor y reposar sobre una tabla de asados por un par de minutos.
  • 5. Servir los entrecot inmediatamente, solos o acompañados por ejemplo de papas rústicas o ensaladas varias, preferentemente acompañados de jun buen vino tinto chileno.

Consejos al preparar entrecot

  • El elegir los cortes para la parrilla, prefiere los entrecot de al menos dos centímetros de ancho, de lo contrario la carne tiende a secarse demasiado rápido.
  • Al iniciar la cocción la temperatura de la parrilla de estar bastante fuerte, utilizando la referencia de la mano esta debería soportar dos segundos en la superficie.
  • Por último se recomienda no utilizar condimentos o aliños adicionales a fin de poder disfrutar el verdadero sabor de este magnífico corte.

¿Sabias qué?

La palabra entrecot proviene del francés «entrecôte» que significa literalmente “entre costillas” que no sólo es utilizado para el vacuno sino también para cerdos y ovejas.

Recomendamos

  • Asado de cordero
  • Pulpo a la parrilla
  • Ensalada de quinoa
  • Merengues con manjar
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de muffins de arándanos chilenos
    Receta de muffins de arándanos chilenos
  • Receta de michelada a la chilena
    Receta de michelada a la chilena
  • Receta de carbonada de locos chilenos
    Receta de carbonada de locos chilenos
  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media