Name: Receta de budín de acelgas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 2 paquetes de acelgas frescas; 150 g de carne molida; 4 huevos; 2 zanahorias; 1 cebolla; 6 cucharadas de queso rallado; ½ taza de pan rallado; ½ taza de leche; 1 cubo de caldo de carne; ¼ cucharadita de aliño completo; Sal; Pimienta

Receta de budín de acelgas

Sano, económico y delicioso, este budín de acelgas es una receta que puedes disfrutar casi todo el año con verduras de buena calidad y en la que incluso puedes reemplazar la carne por otro tipo de ingrediente vegetariano.

Contenido

1 ¿Cómo hacer budín de, receta chilena?
2 Información Nutricional
3 Receta de budín de acelgas
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación

¿Cómo hacer budín de, receta chilena?

Para preparar budín de acelgas lo más importante es utilizar productos frescos y hojas recién lavadas, para si obtener su máxima expresión de sabor en esta preparación tradicional de la comida chilena.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales

Cocina: Chilena

Calorías: 350

Vitaminas: A, B, C, E, K

Minerales: Cobre, Calcio, Sodio

Preparación: 30 minutos

Cocción: 40 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de budín de acelgas

Ingredientes

2 paquetes de acelgas frescas
150 g de carne molida
100 g de queso rallado
100 ml de leche
50 g de pan rallado
4 huevos
2 zanahorias
1 cebolla
1 cubo de caldo de carne
¼ cucharadita de aliño completo
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lavar muy bien las acelgas, cortarlas en trozos pequeños (hojas y tallos) y cocinarlas al vapor durante unos 30 minutos, de esta forma mantendrán todos sus nutrientes. Estilar y reservar.
2. En una olla grande añadir un poco de aceite y sofreír a fuego medio la cebolla en cubitos, las zanahorias ralladas y la carne molida, incorporar el aliño completo y salpimentar a gusto, cocinando y revolviendo hasta que la carne este dorada. Agregar opcionalmente el cubo de carne disuelto en ½ taza de agua caliente.
3. En un bol grande añadir las acelgas, los huevos y revolver todo con una cuchara de madera, agregar el sofrito, la leche, la mitad del pan, la mitad del queso rallado y revolver hasta integrar todo.
4. Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por unos 10 minutos.
5. En un molde para horno engrasado o un molde de silicona verter cuidadosamente toda la mezcla, emparejar con la cuchara, distribuir el resto de queso y pan rallado sobre la superficie, llevar al horno pre-calentado y cocinar por 30 a 40 minutos, hasta que esté bien dorado en la superficie.
6. Servir el budín de acelgas inmediatamente, acompañado de ensaladas, papas fritas o arroz primavera.