Receta de mermelada de arándanos
La mermelada de arándanos chilenos es una receta muy sencilla de preparar, muy sabrosa e ideal para acompañar tostadas, quesos o incluso carnes asadas.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 190 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: A gusto
Receta de mermelada de arándanos
Ingredientes
- 1 kg de arándanos
- 500 g de azúcar blanca
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- 1. Lavar los arándanos en agua fría y retirar cualquier impureza sin romper la fruta. Estilar y reservar.
- 2. En un bol grande reunir los arándanos limpios y cubrir con el azúcar, revolver suavemente con una cuchara de madera para disolver e integrar de forma homogénea, cubrir con papel film y reposar en frío por unas tres horas.
- 3. Verter los arándanos macerados en una olla mediana de mango largo (preferentemente de cobre) y añadir el jugo de limón, revolver suavemente para integrar, calentar a fuego medio-alto hasta alcanzar el hervor, bajar el fuego y cocinar por unos 30 a 40 minutos, revolver cada pocos minutos hasta espesar y alcanzar la consistencia deseada (*).
- 4. Verter la la mermelada aún caliente en frascos de vidrio limpios y esterilizados, tapar inmediatamente y almacenar hasta el momento de consumo.
- 5.Consumir la mermelada de arándanos como acompañamiento de panes y postres. Una vez abierta mantener refrigerada.
(*) Un truco para saber si la mermelada de arándanos está en su punto, es retirar un par de cucharadas en un plato de té, enfriar en el refrigerador y luego separar la muestra con un dedo, si la mezcla permanece separada, significa que la mermelada está lista, si se vuelve a unir, se debe continuar la cocción.
Te podría interesar…
Contenido Relacionado
