Receta de sangria a la chilena

Probablemente la sangría sea el más universal representante de la coctelería española y del que se dice existen tantas recetas como personas que la preparan.

¿Cómo hacer sangría a la chilena?

Al preparar sangría la idea base siempre es la misma, vino tinto y frutas frescas picadas y maceradas, por lo que aquí te compartimos dos versiones, una receta de sangría a la chilena y otra de sangría española tradicional, siempre muy refrescantes.

Receta de sangría a la chilena

Ingredientes

• 750 ml de vino tinto cabernet sauvignon
• 100 ml de pisco chileno
• 100 g de azúcar
• 50 g de arándanos
• 10 ml de licor de naranja (triple sec)
• 10 ml de licor de cassis
• 10 ml de jugo de arándanos
• 5 ml de vodka
• 2 naranjas
• 1 manzana verde
• Hielo

Preparación

• 1. Lavar la manzana y las naranjas, cortar en trozos medianos sin pelar y reservar en una jarra grande de al menos 2 litros, cubrir con el azúcar y reposar por 5 minutos.
• 2. Verter todo el vino en la jarra con la fruta picada, incorporar los arándanos, revolver suavemente hasta disolver el azúcar, cubrir con papel film y reposar en frío por al menos una hora.
• 3. Añadir el pisco, el licor de naranja, el licor de cassis, el vodka, el jugo de arándanos, revolver para integrar aromas y sabores, probar y ajustar dulzor si es necesario.
• 4. Servir la sangría a la chilena inmediatamente y añadir hielo en cubos a gusto.

Receta de sangría española tradicional

Ingredientes

• 1 litro de vino tinto
• 1 litro de bebida blanca (sprite o seven up)
• 150 ml de brandy o coñac
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 duraznos
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 limón
• 1 naranja
• 1 ramita de canela

Preparación

• 1. Lavar la naranja y el limón, cortar en trozos medianos sin pelar y reservar.
• 2. Lavar y pelar los duraznos, la manzana y la pera, retirar todo el interior y picar en trocitos pequeños. Reservar.
• 3. En una fuente para ponche o una jarra grande verter vino tinto y añadir las frutas picadas, revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores.
• 4. Incorporar el brandy o el coñac, la ramita de canela y el azúcar, mezclar hasta disolver y reposar unos 5 minutos, Añadir la bebida gaseosa mezclar, cubrir con papel film y reposar en refrigerador por alrededor de una hora.
• 5. Servir la sangría española bien fresca, en vasos amplios y opcionalmente añadir cubos de hielo a gusto.

Origen de la sangría

¿Sabías qué?

El nombre sangría hace referencia al color de la preparación, el cual deriva de la voz inglesa «sangaree», la versión primitiva de la palabra española «sangre».

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