Receta de pan de huevo o pan dulce
El pan de huevo o pan dulce chileno solía ser una preparación muy típica de los veranos de antaño, en los paseos a la playa durante el verano.
Contenido
¿Cómo hacer pan de huevo o pan dulce?
Se trata de una receta de pan sencilla y rápida de elaborar, con azúcar, leche y yemas de huevo, delicioso y para disfrutar en cualquier ocasión.
Información Nutricional
Categoría: Panes Dulces
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B3, B9
Minerales: Sodio, Fósforo, Potasio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan de huevo
Ingredientes
- 1 ½ kg de harina sin polvos de hornear
- 500 g de azúcar flor
- 250 g de mantequilla sin sal
- 240 ml de leche
- 50 g de manteca vegetal (3 cucharadas)
- 15 g de polvos de hornear (4 cucharaditas)
- 5 yemas de huevo
- 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)
- 3 g de sal (½ cucharadita)
- 1 clara de huevo
Preparación
- 1. En un bol grande cernir la harina con los polvos de hornear, la sal y el azúcar, mezclando bien y añadiendo finalmente la margarina y la manteca, amasando suavemente durante un par de minutos.
- 2. Incorporar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, continuar amasando y agregar a continuación la leche y un poco de agua hasta obtener una masa suave, blanda y homogénea, cubrir con un paño seco y reposar por unos 5 minutos a temperatura ambiente.
- 3. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos y enmantequillar una lata de horno.
- 4. Trozar las masas unidades de 60 a 70 gramos y formar pequeños panes algo más gruesos en el centro y mas delgados en los bordes, disponer los panes sobre la lata enmantequillada y con un cuchillo realizar una incisión en forma de cruz sobre la superficie.
- 5. Batir la clara de huevo, pincelar los panes en la superficie, llevar los panes al horno pre-calentado y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
- 6. Servir los panes de huevo inmediatamente, solos, con mantequilla, manjar o mermeladas.
Consejos al preparar pan dulce
Se recomienda consumir el pan de huevo inmediatamente, como máximo el mismo día de la preparación, ya que endurecen rápidamente, aunque opcionalmente congelar por hasta 2 meses.
¿Sabías qué?
El pan de huevo es una preparación muy popular también en diversos países como México y España.