Receta de pan de huevo
El pan de huevo solía ser una preparación muy típica de los veranos de antaño, en los paseos a la playa durante el verano. Se trata de una receta sencilla y rápida de elaborar, que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Información Nutricional
Categoría: Panes
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan de huevo
Ingredientes
- 1 1/2 kg de harina
- 1/2 kg de azúcar flor
- 250 g de margarina
- 50 g de manteca vegetal
- 240 cc de leche
- 5 yemas de huevo
- 4 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- 1. Reunir en un bol grande la harina con los polvos de hornear, la sal y el azúcar, mezclando bien y añadiendo finalmente la margarina y la manteca, amasando suavemente durante un par de minutos.
- 2. Incorporar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, continuar amasando y agregar a continuación la leche y un poco de agua hasta obtener una masa suave, blanda y homogénea.
- 3. Tapar el bol con un paño seco y reposar por unos 5 minutos a temperatura ambiente.
- 4. Pre-calentar el horno a 180 °C y enmantequillar una lata de horno.
- 5. Trozar las masas unidades de 60 a 70 g y formar pequeños panes algo más gruesos en el centro y mas delgados en los bordes.
- 6. Disponer los panes sobre la lata enmantequillada y con un cuchillo realizar una incisión en forma de cruz sobre la superficie.
- 7. Batir la clara y pincelar los panes.
- 8. Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que se hayan dorado ligeramente.
- 9. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
