Receta de ensalada chilena
Fresca y deliciosa ensalada a la chilena para acompañar tus mejores comidas como un pastel de choclo u otras preparaciones.
Su nombre está dado por la coincidencia de colores que tienen parte de los ingredientes de la ensalada, como el rojo del tomate y el blanco la cebolla, correspondientes con la bandera de Chile, aunque no se conoce exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de la ensalada chilena
Ingredientes
- 6 tomates
- 2 cebollas blancas
- 1 atado de cilantro
- 1 ají amarillo o verde mediano
- Aceite de maravilla
- Sal
Preparación
- 1. Pelar los tomates y cortar en rebanadas delgadas o gajos medianos. Reservar.
- 2. Cortar la cebolla en pluma delgada, amortiguar en agua fría y presionar para eliminar la acidez. Reservar.
- 3. Lavar el cilantro y picar finamente. Lavar el ají, retirar el interior y picar en cuadritos pequeños. Reservar.
- 4. Disponer los tomates en una ensaladera o platos de entrada, condimentar con aceite y sal a gusto y cubrir con la cebolla, el ají (opcional) y el cilantro.
- 5. Servir la ensalada a la chilena inmediatamente, sola o acompañada de algún otro plato como anticuchos, asados o porotos con mazamorra.
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