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Receta de tortilla de espinacas chilena
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Receta de tortilla de espinacas chilena

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Receta de tortilla de espinacas

Receta de tortilla de espinacas casera

La tortilla de espinacas es una receta sencilla y nutritiva ideal para preparar en temporada, rápida de preparar, puede admitir diversas variaciones, siempre con excelentes resultados.

Contenido

  • ¿Cómo hacer tortilla de espinacas?
  • Información Nutricional
  • Receta de tortilla de espinacas paso a paso
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen de las espinacas
  • Beneficios de consumir espinacas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer tortilla de espinacas?

Al preparar tortilla de espinacas lo recomendable es utilizar siempre verduras frescas idealmente adquiridas el mismo día y lavadas adecuadamente antes de cocinar, aunque sino es posible siempre puedes utilizar espinacas envasadas disponibles en supermercados.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Vitaminas: B1, B5, B6, C, E
Minerales: Potasio, Calcio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de tortilla de espinacas paso a paso

Ingredientes

  • 1 kg de espinacas frescas
  • 2 huevos grandes
  • ½ cebolla picada en cubitos
  • ½ zanahoria rallada
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar muy bien las espinacas, retirando cualquier suciedad, tallos gruesos y rastros de hojas maltratadas, enjuagar, estilar y reservar.
  • 2. En una olla grande rellenar con agua por sobre la mitad, calentar a fuego alto y llevar a hervor, introducir cuidadosamente las hojas de espinacas y mantener por 1 a 2 minutos, trasladas a un colador y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  • 3. Sobre una sartén mediana añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio alto, añadir la cebolla en cubitos, la zanahoria rallada, el ajo en polvo, salpimentar ligeramente y sofreír todo por unos 4 a 5 minutos hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
  • 4. En un bol grande añadir los huevos y el sofrito, mezclar todo e integrar las espinacas cocidas y picadas, salpimentar a gusto e integrar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 5. Añadir un chorro de aceite de oliva sobre una sartén grande, calentar a fuego medio y verter la mezcla de espinacas en el interior, distribuir homogéneamente y cocinar por unos 10 minutos hasta que la base esté ligeramente dorada, girar con la ayuda de un plato y cocinar por otros 5 minutos.
  • 6. Servir la tortilla de espinacas en trozos a gusto, sola o acompañada por ejemplo de papas cocidas, arroz con huevo o papas fritas.

Origen de las espinacas

El origen de la espinaca (Spinacia oleracea) se remonta al sudoeste asiático en Persia (actual Irán) y fue introducida a España por los Árabes en el siglo XI, posteriormente a Europa y luego a América.

Beneficios de consumir espinacas

  • Consumir espinacas ayuda a controlar del azúcar en la sangre en personas con diabetes y a mitigar los efectos del sodio en nuestro organismo, ideal para personas con presión arterial elevada.
  • Es rica en vitaminas K, A, C y ácido fólico, manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2, contribuye a prevenir la anemia, proteger el cerebro y combatir el sobrepeso.

¿Sabías qué?

Las espinacas en Chile son cultivadas principalmente entre Arica a Petorca, en lugares sombreados o sin sol directo y en un suelo que debe tener un pH de al menos 6,0.

Recomendamos

  • Lasaña tradicional
  • Albóndigas en salsa
  • Salsa verde casera
  • Ganache de chocolate
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