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Receta de pollo a la Coca Cola
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Receta de pollo a la Coca Cola

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Receta de pollo a la Coca Cola - Comidas Chilenas

Receta de pollo a la Coca Cola

El pollo a la Coca Cola es una receta que se origina en una tradicional preparación cantonesa denominada pollo a la salsa de soya, que luego fue adaptada por los hijos de los inmigrantes chinos en Estados Unidos quienes comenzaron a incorporar este tradicional refresco dulce.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pollo con Coca Cola?
  • Información Nutricional
  • Receta de pollo a la Coca Cola
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos para preparar pollo con Coca Cola
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pollo con Coca Cola?

Al preparar pollo a la Coca Cola se genera una muy especial combinación entre el refresco el jengibre, el anís estrellado, la canela, el ajo y las demás especias que genera un delicioso glaseado sobre la piel del pollo.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pollo a la Coca Cola

Ingredientes

  • 1 pollo entero en trozos
  • 330 ml de Coca-Cocal con azúcar
  • 50 ml de salsa de soya
  • 2 estrellas de anís
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande reunir las piezas del pollo y salpimentar a gusto frotando la piel con las manos limpias, verter el vino tinto y repetir el proceso para integrar aromas y sabores. Reservar.
  • 2. En una olla grande añadir 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, calentar a fuego medio e incorporar la cebolla y el ajo muy picados, el jengibre rallado, el anís estrellado, la canela, sofreír todo y mantener un par de minutos hasta tostar ligeramente.
  • 3. Incorporar la Coca-Cola, la salsa de soya, la miel e integrar todo, bajar a fuego lento y evitar que rompa hervor revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, unos 15 minutos.
  • 4. Integrar las piezas de pollo con la piel hacia arriba y mantener durante 10 minutos, girar y cocinar por otros 15 minutos, apagar el fuego y reposar el pollo durante 15 minutos antes abrir la olla y trasladar a una fuente de comida para mesa.
  • 5. Verificar la consistencia de la salsa, si está demasiado espesa añadir un chorrito de caldo, si está demasiado aguada, reducir a fuego alto y finalmente bañar las presas de pollo con ella.
  • 6. Servir el pollo a la Coca Cola inmediatamente acompañado opcionalmente con un poco de arroz graneado blanco y abundante pan amasado para untar con la salsa.

Consejos para preparar pollo con Coca Cola

  • Si lo deseas, para esta preparación puedes utilizar solo tutos de pollo, lo que añadirá una presentación más atractiva y permitirá una cocción más uniforme.
  • Para esta preparación se debe utilizar la versión original de Coca Cola con azúcar, no las versiones Zero o Light ya que el resultado será completamente diferente.

¿Sabías qué?

El uso de Coca Cola al preparar pollo es una costumbre que se remonta a la comunidad sinoestadounidense, es decir ciudadanos estadounidenses descendientes de chinos total o parcialmente, principalmente de la etnia han.

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