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Salsas y Aderezos
Receta de salsa blanca o salsa bechamel
Salsas y Aderezos

Receta de salsa blanca o salsa bechamel

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Receta de salsa blanca o bechamel

Receta de salsa blanca o bechamel

Deliciosa y fácil receta de salsa blanca, bechamel, besamel o besamela, perfecta para acompañar pastas o preparar lasaña, también para ser utilizada como base de la salsa de champiñones o el congrio en salsa margarita.

Contenido

  • ¿Cómo hacer salsa blanca o bechamel?
  • Información Nutricional
  • Receta de salsa blanca bechamel
    • Ingredientes
    • Preparación
  • La ciencia de la bechamel
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer salsa blanca o bechamel?

Se trata de una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Francesa, Italiana
Calorías: 250
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de salsa blanca bechamel

Ingredientes

  • 400 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Nuez moscada en polvo
  • Sal

Preparación

  • 1. En una olla mediana o sartén grande antiadherente añadir la mantequilla y calentar a fuego medio hasta derretir, agregar las cucharadas de harina y cocinar por unos 2 minutos sin dejar de revolver.
  • 2. Retirar la mezcla del fuego, agregar la leche poco a poco sin dejar de revolver, calentar nuevamente y cocinar a fuego medio alto hasta alcanzar el hervor y lograr la consistencia deseada, condimentar con nuez moscada y sal a gusto.
  • 3. Utilizar la salsa blanca inmediatamente acompañamiento de guisos, pastas o lasañas. Si se almacena, cubrir mientras aún esta caliente con papel aluminio sin tocar la superficie para no formar costra. Al momento de utilizar nuevamente calentar a fuego bajo sin dejar de revolver.

La ciencia de la bechamel

¿Sabías qué?

Una de las principales teorías sobre el origen de la salsa blanca o bechamel es que habría nació en Florencia (Italia) de la mano de los cocineros florentinos de Catalina de Médici quienes luego habrían llevado a Francia cuando esta se casó con Enrique II de Francia en 1533.

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