Receta de salsa blanca casera
Deliciosa y fácil receta de salsa blanca perfecta para acompañar pastas o preparar lasaña, también para ser utilizada como base de la salsa de champiñones o el congrio en salsa margarita.
Contenido
¿Cómo hacer salsa blanca?
Se trata de una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.
Información Nutricional
Receta de salsa blanca casera
Ingredientes
- 400 ml de leche entera
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada en polvo
- Sal
Preparación
- 1. En una olla mediana o sartén grande antiadherente añadir la mantequilla y calentar a fuego medio hasta derretir, agregar las cucharadas de harina y cocinar por unos 2 minutos sin dejar de revolver.
- 2. Retirar la mezcla del fuego, agregar la leche poco a poco sin dejar de revolver, calentar nuevamente y cocinar a fuego medio alto hasta alcanzar el hervor y lograr la consistencia deseada, condimentar con nuez moscada y sal a gusto.
- 3. Utilizar la salsa blanca inmediatamente acompañamiento de guisos, pastas o lasañas. Si se almacena, cubrir mientras aún esta caliente con papel aluminio sin tocar la superficie para no formar costra. Al momento de utilizar nuevamente calentar a fuego bajo sin dejar de revolver.
Salsa blanca para pasta
Si lo que deseas es utilizar tu salsa blanca para acompañar tus pastas favoritas, puedes personalizar la receta agregando hierbas frescas, como albahaca o perejil para darle más sabor.
La ciencia de la salsa blanca
¿Sabías qué?
Una de las principales teorías sobre el origen de la salsa blanca es que habría nació en Florencia (Italia) de la mano de los cocineros florentinos de Catalina de Médici quienes luego habrían llevado a Francia cuando esta se casó con Enrique II de Francia en 1533.