Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Sopas
Receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno
Sopas

Receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno

5/5 (1 Caificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno

Receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno

El chalaco, tomoyo o pejesapo chileno (Sicyases sanguineus) es un pez de roca que se encuentra disponible en las costas de Chile desde Arica a Valdivia, de carne suave y textura agradable.

Contenido

  • ¿Cómo hacer sopa de chalaco o pejesapo?
  • Información Nutricional
  • Receta de sopa de chalaco o pejesapo
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Caldillo de pejesapo
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer sopa de chalaco o pejesapo?

Para esta preparación asegúrate de conseguir pejesapos frescos en el mercado e idealmente fileteados a fin de dar curso a esta preparación tan sencilla como deliciosa.

Información Nutricional

Categoría: Sopas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 130 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de sopa de chalaco o pejesapo

Ingredientes

  • 2 chalacos o pejesapos medianos
  • 500 g de papas
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vara de puerros
  • Manteca
  • 3 rebanadas de pan añejo
  • Cilantro
  • Merkén
  • Sal

Preparación

  • 1. Limpiar los chalacos, lavar muy bien en agua fría y picar en cubitos. Reservar.
  • 2. Picar la cebolla, el ajo y los puerros finamente, añadir una cucharada de manteca en una olla grande y sofreír por unos 5 minutos revolviendo con una cuchara de madera, incorporar la mitad del vino blanco, 2 litros de agua caliente y llevar a hervor.
  • 3. Añadir las papas rebanadas en bastones y cocinar por unos 10 a 15 minutos, hasta justo antes de que estén completamente cocidas.
  • 4. Cortar el pan añejo en cubitos y freír en un poco de aceite hasta dorar suavemente, incorporar al caldo, añadir el resto del vino, los chalacos picados, sal y opcionalmente merkén a gusto, mantener la cocción por otros 4 a 5 minutos hasta que todo esté bien cocido sin que se desarme. Apagar el fuego y reposar un minuto.
  • 5. Servir la sopa de chalaco inmediatamente, bien caliente, coronada de cilantro fresco picado y acompañada de pan amasado.

Caldillo de pejesapo

¿Sabías qué?

Esta receta de sopa de chalaco o pejesapo solía ser muy consumida en la zona sur, por las mañanas antes de ir a trabajar, ya que se considera muy energizante.

Recomendamos

  • Caldillo de jurel en tarro
  • Receta de sopa de mariscos
  • Receta de pronto alivio chileno
  • Arvejado de rollizo casero
5/5 (1 Caificación)
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Recetas recientes

  • Receta de queque vegano casero
    Receta de queque vegano casero
  • Receta de torta de sushi con salmón y palta
    Receta de torta de sushi con salmón y palta
  • Receta de mermelada de papayas chilenas
    Receta de mermelada de papayas chilenas
  • Receta de tapapecho a la olla a presión
    Receta de tapapecho a la olla a presión
  • Receta de crema pastelera fácil y económica
    Receta de crema pastelera fácil y económica

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
    Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de papas fritas caseras perfectas
    Receta de papas fritas caseras perfectas
  • Receta de empanadas de pino al horno chilenas
    Receta de empanadas de pino al horno chilenas

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media