Receta de guiso de zapallo italiano
Un clásico de la cocina chilena, este guiso de zapallo italiano es una receta muy rápida de preparar, ya sea como almuerzo o cena, ideales para acompañar con un arroz blanco y unas papitas salteadas.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de guiso de zapallo italiano
Ingredientes
- 250 g de carne molida
- 4 zapallitos italianos picados en cubos
- 4 huevos
- 1 diente de ajo picado muy fino
- 1 cucharada de aceite
- 1 tomate pelado cortado en cubos pequeños
- ½ cebolla picada en cubitos pequeños
- 1 cucharadita de albahaca picada
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En una olla grande calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, el ajo picado y sofreír a fuego medio por unos 6 a 8 minuto hasta que la cebolla esté blanda y adquiera una apariencia transparente.
- 2. Incorporar el tomate picado y continuar la cocción durante 1 minuto sin dejar de revolver.
- 3. Añadir la carne molida, la albahaca y cocinar revolviendo por unos 2 a 3 minutos
- 4. Añadir los zapallitos italianos en cubos, salpimentar a gusto, tapar y bajar el fuego, cocinar por 15 minutos o hasta que esté blando y cocido, añadiendo un poco de agua durante la cocción de ser necesario para evitar que se resequen.
- 3. Agregar los huevos ligeramente batidos y revolver por 1 a 2 de minutos sin sobrecocer, probar y corregir sazón de ser necesario.
- 4. Servir el guiso de zapallos italianos caliente acompañado de arroz o papas fritas/salteadas a gusto.
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