Comidas Chilenas™

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Inicio
Panes
Receta de chapaleles chilotes chilenos

Receta de chapaleles chilotes chilenos

Chapaleles chilenos

Receta de chapaleles chilenos

Los chapaleles son uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía del sur de Chile, específicamente del archipiélago de Chiloé, preparados habitualmente como parte de otra gran preparación de la zona, el curanto en hoyo.

Contenido

  • ¿Cómo hacer chapaleles?
  • Información Nutricional
  • Receta de chapaleles chileno para curanto
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Curanto al hoyo chilote
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer chapaleles?

Preparar chapapeles es básicamente un pan de harina de trigo y papas chilotas a las que se añade manteca, chicharrones y opcionalmente huevos para mayor consistencia, los cuales pueden ser salados o dulces.

Información Nutricional

Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: B1, B3, B6, C
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de chapaleles chileno para curanto

Ingredientes

  • 2 kg de papas chilotas
  • 500 g de harina
  • 100 g de chicharrón de cerdo picado
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

  • 1. En una olla grande cocinar las papas peladas cubiertas de agua fría con sal, escurrir el agua y moler las papas con un tenedor o una batidora hasta formar un puré homogéneo.
  • 2. Trasladar el puré de papas a un bol grande, mezclar con la harina y amasar firmemente hasta obtener una masa homogénea, incorporar la manteca y los chicharrones picados o molidos, sal a gusto, amasar todo nuevamente hasta que la mezcla no se pegue en las manos y opcionalmente añadir 2 huevos a la preparación para dar mayor consistencia a la masa.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 4. Trasladar la mezcla a una superficie enharinada, trozar y formar con las manos pequeños panes redondos de unos 10 centímetros de diámetro, reservar sobre una bandeja de horno aceitada, llevar al horno pre-calentado y cocinar por unos 10 minutos.
  • 5. Servir los chapaleles calientes, recién horneados, solos o como acompañamiento de otros platos principales.

Curanto al hoyo chilote

 

¿Sabías qué?

Existen dos tipos básicos de chapaleles según sea su forma de cocción: chapaleles de curanto o pulmay, cocinados al vapor u horneados -preparados con manteca y chicharrones- y los chapaleles hervidos o humintas, que se consumen con miel o azúcar.

Recomendamos

  • Receta de milcaos chilotes
  • Curanto en hoyo chilote
  • Porotos con mazamorra
  • Digüeñes a la parmesana
4.4/5 (7 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Amazon

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile
Ver Precio

Última actualización el 2023-11-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Novedades

  • Receta de rollitos de canela glaseados caseros
    Receta de rollitos de canela glaseados caseros
  • 7 documentales gastronómicos muy recomendados para apasionados de la comida
    7 documentales gastronómicos muy recomendados para apasionados de la …
  • Semana de las MiPymes y Cooperativas: Las 16 empresas destacadas del año 2023
    Semana de las MiPymes y Cooperativas: Las 16 empresas …
  • Maqui, murta y calafate, las maravillosas propiedades de los frutos patagónicos chilenos
    Maqui, murta y calafate, las maravillosas propiedades de los …
  • Receta de palillos de leche españoles de Semana Santa
    Receta de palillos de leche españoles de Semana Santa

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Equipamiento
  • Eventos
  • Ingredientes
  • Internacional
  • Noticias
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan amasado chileno fácil y delicioso
    Receta de pan amasado chileno fácil y delicioso
  • Receta de pan sin levadura amasado casero
    Receta de pan sin levadura amasado casero
  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de leche nevada casera chilena
    Receta de leche nevada casera chilena

Recetas Destacadas

  • Recetas chilenas con Thermomix
    Recetas chilenas con Thermomix
  • Recetas chilenas con lentejas caseras y fáciles
    Recetas chilenas con lentejas caseras y fáciles
  • Recetas con crema pastelera casera y tradicional
    Recetas con crema pastelera casera y tradicional
  • Recetas chilenas con cochayuyo fáciles y saludables
    Recetas chilenas con cochayuyo fáciles y saludables
  • Recetas chilenas con frutillas deliciosas y naturales
    Recetas chilenas con frutillas deliciosas y naturales

Etiquetas

Aceite de Oliva Ajo Aperitivo Aperitivos Arroz Azúcar Bebidas Blog Canela Cebolla Comida Mapuche Crema de Leche Ensaladas Harina Huevo Huevos Internacional Leche Leche Condensada Limón Manteca Mantequilla Mayonesa Merkén Noticias Palta Panes Papas Pisco Plato Principal Platos Principales Pollo Postres Queso Parmesano Salsas y Aderezos Sandwiches Sopas Tomates Vacuno Vino Blanco Zanahoria Zapallo Zona Centro Zona Norte Zona Sur

Comidas Chilenas™

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas™
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media