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Receta de pollo a la cerveza negra
Platos Principales

Receta de pollo a la cerveza negra

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Receta de pollo a la cerveza negra

Receta de pollo a la cerveza negra

El pollo a la cerveza es una excelente receta para dar un nuevo enfoque a dos ingredientes que habitualmente disponemos en nuestro refrigerador.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pollo a la cerveza negra?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de pollo a la cerveza negra
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos para un pollo a la cerveza perfecto
  • 5 Recomendamos

¿Cómo hacer pollo a la cerveza negra?

Las recetas de pollo a la cerveza son preparaciones muy versátiles, que te permitirán experimentar con distintas variedades de cerveza así como técnicas de cocción o ingredientes.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pollo a la cerveza negra

Ingredientes

  • 1 pollo trozado
  • 330 ml de cerveza Porter o Stout
  • 2 dientes de ajo chilote
  • 1 pimentón verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Ají de color
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Pelar, cortar y picar la cebolla, la zanahoria y los pimientos verdes en cubitos medianos. Reservar.
  • 2. En una olla grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio, salpimentar el pollo y depositar en el fondo, revolver suavemente con una cuchara de madera y cocinar por unos 5 minutos o hasta que la piel esté dorada de forma homogénea, retirar el pollo de la olla y reservar aparte.
  • 3. En una sartén mediana añadir un chorrito de aceite de oliva de la cocción previa, incorporar las verduras, una pizca de sal, orégano y ají de color a gusto, sofreír a fuego bajo hasta que el aceite comience a burbujear e incorporar la harina y los ajos chilotes bien picados, revolver para integrar aromas y sabores y mantener la cocción por unos 3 minutos mas.
  • 4. Reunir todo nuevamente en la olla, las verduras, el pollo, el aceite de oliva e incorporar suavemente toda la cerveza, revolver, tapar la olla y cocinar a fuego suave por unos 30 minutos o hasta que todo esté bien cocido, probar y corregir aliños si es necesario.
  • 5. Servir el pollo a la cerveza inmediatamente, acompañado opcionalmente de algunas ensaladas verdes, arroz graneado o papas rústicas.

Consejos para un pollo a la cerveza perfecto

Puedes añadir un toque de perkén ya sea en la preparación o al momento de servir, el cual se complementará perfectamente con las características tostadas de la cerveza.

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