Receta de pebre de nalca chilena
La receta del pebre de nalca es una preparación criolla adaptada por el pueblo mapuche para acompañar catutos, carnes o papas.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Raciones: A gusto
Receta de pebre de nalca
Ingredientes
- 1 nalca de 1 metro aproximadamente
- 1 paquete de cilantro
- 1 cucharada de merkén
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharadita de sal de mar
Preparación
- 1. Pelar la nalca, trozar en cuatro partes y retirar todas las hilachas, picarla en cuadritos pequeños de 1 centímetro aproximadamente y reservar todo en un bol grande.
- 2. Añadir el aceite e incorporar el cilantro recién picado, merkén, sal a gusto a gusto y revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores. Reposar en frío por unos minutos.
- 3. Servir el pebre de nalca solo, con pan amasado, ensaladas o como acompañamiento de carnes blancas o rojas.
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jose Rivera M
Para picar la Nalca hay que hacer un cuchillo de madera o plastico, para que no se ponga mucre